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跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

阿淑清蒸肉圓推薦嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事士林夜市－吉彖皮蛋涼麵份量有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，藍家割包需要加料嗎？

等你有一天，再回到這座城市。饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）推薦點什麼？

如果你是第一次來臺北，阿淑清蒸肉圓當正餐適合嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店冬天適合吃嗎？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵第一次適合嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店推薦嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店真的推薦嗎？

然後在心裡對自己說一句：御品元冰火湯圓當點心適合嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，胡記米粉湯招牌值得嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

控制不了體重，何以控制人生　　文/meiya　　我的一位女性朋友自從開始健身后，就常常跟我分享她健身方面的事情。比如私人教練的費用昂貴。一周她要去健身房三次，每次都累得跟狗一樣。還有教練讓她做到了很多以前她覺得根本做不到的事情，像扛著30KG杠鈴做深蹲之類的。　　讓我印象深刻的是，她說起另一位與她一起健身的小伙伴。她比她胖，但是上健身房的次數卻比她少。去了一次因為太累就休息了一整周。健身完就跑去大吃一頓。明明可以走路回去卻要打車走。而我的這位朋友不僅按時上健身房，還控制飲食，堅持運動。結果大家都猜得到：朋友瘦身成功，身體曲線開始展露，身材越來越贊，和她一起健身的小伙伴則改變不大。　　聽完她的分享，我的第一個反應是“堅持、毅力”之類的，然后就是“有錢又有閑的人吶！”我自己跑步多年，今年開始練習瑜伽，無論是跑步還是練習瑜伽，想要長期堅持并不是一件容易的事情。因為你常常要和身體的不舒適甚至痛苦呆在一起。就像我的瑜伽老師每次上課都會說這樣一句話：做這個體式時，如果你感覺到身體的哪一部分疼痛，請帶著呼吸跟這個疼痛呆在一起。　　除此之外，你買鍛煉的裝備也需要花不少錢，比如跑鞋，GPS跑表，運動服裝，瑜伽墊等。我不是一個裝備控，但是花在運動裝備上的錢已經有幾千了。不少“裝備控”，和“比賽控”，他們除了花大量的銀子，還花了很多精力學習與運動有關的知識，比如“耐力運動員的飲食”、“新手如何制定馬拉松備戰計劃”等。　　如果你要找專業人士指導你運動的話，費用近年也在不斷上漲。一位跑馬拉松的朋友告訴我，他如果陪人進行跑步練習，一節課的費用是500元左右。所以無論是運動本身還是買裝備，學習運動知識，都需要金錢和時間的支撐。　　一位當健身教練的朋友，曾和我說這樣一段話：肌肉這東西可不是乳溝，你隨便擠擠就有的，你得花大把的時間在運動上，要堅持不懈地運動，要注重飲食，配合著吃八百塊一桶的蛋白粉，也許你還需要另外花大把的銀子請私人教練，才能擁有那么幾塊漂亮的肌肉。　　聽起來，運動這事情似乎總跟時間和金錢脫不了關系，還跟強大的自律和意志力密切相關。由此我得出一個推論：好身材也許就像奢侈品，并非大多數人能夠擁有。或者說得更直接一點，好身材是屬于富人階級的。這里的“富人階級”不僅僅是有錢人，他們還是時間和精力上的富人。我稱他們為“真正的富人”。　　為了證明我的推論，我舉英國紀錄片《人生七年》為例。導演選擇了14個不同階層的孩子進行跟蹤拍攝，一些來自保育院，一些是工薪階層之子，一些則是上流社會的后代。每七年，他們的生活都將被追蹤記錄一次，從7歲開始，一直到第八個七年的56歲。　　導演拍此片最初的目的，也許是想表達英國社會階級難以逾越，貧富分化，階級分明，窮人的孩子會繼續窮下去，富人的孩子依然是富人這一社會現實。這部片子現在拍到他們知天命的年紀，也確實符合了導演的看法：大多數人的人生是一張測繪好的地圖。只有一兩個孩子改變了自己的命運，其中一個名叫尼克的農家子弟，他考取了牛津大學，后來移民到了美國，成為了著名大學的教授，順利成為精英階級的一員。　　這部紀錄片，讓當時的我挺受震撼的，更重要的是我發現一件很有趣的事情。我發現這些人在三十歲之前的變化并不大。7歲的孩子大多都是天真可愛的，二十幾歲時，女孩都年輕漂亮，男孩都英俊帥氣，但是在三十歲之后，他們發生了相當劇烈的變化，其中之一就是身材。　　窮人開始發胖變禿，面容憔悴，20多歲的俊俏模樣一去不復返，身材長相都長殘了，生活也越來越糟糕，他們生下的孩子也是年紀輕輕卻很肥胖。而富人們依然保持著良好的身材，體型修長挺拔，他們甚至比年輕時候的自己看起來更有風度，更優雅，更成熟，更有魅力。尤其是女性，她們不僅身材好，氣質上也顯得高貴優雅。而富人養育的孩子中肥胖的也比較少。　　這是不是符合我之前的推論：好身材是屬于真正的富人階級的？　　關于這一觀點可以有很多的理論解釋。解釋一是哈佛大學的教授穆來納森的研究結果：“窮人和過于忙碌的人有一個共同思維特質：即注意力被稀缺資源過分占據，引起認知和判斷力的全面下降。”　　一個窮人或者一個過于忙碌的人，為了解決眼前的問題，滿足當下的需求，比如窮人想著下一頓飯在哪里，忙碌的人要趕緊完成最緊急的任務，所以他們沒有“帶寬”去為將來打算，替自己安排更長遠的發展，比如花時間花精力去運動，為了以后擁有一個好身材并一直保持下去。　　解釋二是意志力的有限性。每個人的意志力是有限的，它有一個固定的量，你從同一個賬戶提取意志力用于不同的任務。一旦你在A事情上消耗了許多意志力，那么你在B事情上就會力不從心，難以自控。比如窮人因為花太多的意志力在獲得下一頓飯上，他就沒有意志力用在身形鍛煉和飲食控制上了。如果我寫了一整天的書稿還做一頓晚飯，你讓我晚上再去跑步，我通常無法做到，因為意志力被消耗光了。　　不過心理學家提出了解決辦法：降低意志力消耗，提高效率的最重要方法是形成習慣，一件事一旦形成自動檔，對意志力的損耗就會比較小。(www.lz13.cn)如果我養成跑步的習慣，那么當我跑步時，意志力消耗就會少很多。　　也許我還可以用以上的兩個解釋，反過來說明為什么有的人原來跟你差不多，都是屌絲，他后來卻變得有錢有閑還有好身材。因為他不斷努力，擁有良好的習慣，培養起自律自強的精神，讓自己擁有更多的“帶寬”來面對未來。　　比如他能夠做到在你刷豆瓣微博微信的時候，去學習英語，去看書，去理財；在你冬天睡懶覺的時候，他能早起跑步健身；在你大吃大喝熬夜上網的時候；他能控制飲食，按時睡覺，形成良好的作息……時間一久，他就與你拉開了距離，成了物質和時間上的富人。不是有句話說，你連自己的體重都控制不了，你如何能有毅力去控制人生呢？那些在體重控制方面成功的人，在生活的其他方面是不是也容易獲得成功？　　我相信那些能夠控制住自己體重的人，可能家庭條件會比較好，但更重要的是他們有優秀的習慣，良好的自律與強大的毅力，能夠堅持不懈地朝著某一個目標邁進。好身材的背后，極可能是他或她十幾年如一日地控制飲食、按時運動、遵守規律的作息。這反映了一個人的自我約束能力。　　所以也有人說，好身材是自我修養的外在體現。年紀越大，維持一個好身材就越需要自律精神。這樣的自律是一種上升力，需要強大的心智力量來支持。而培養出這樣的心智力量，又需要之前許多令人難以想象的付出。所以，那些能夠保持好身材的人，值得大家欽佩和學習。也許當你能夠擁有好身材的時候，你也正變得有錢和有閑起來了。 命運無法控制，性格卻可掌握 羊皮卷之六：今天我學會控制情緒 情緒可以控制，眼淚不會撒謊分頁：123

二十歲之后，請學會為自己負責　　文/楊熹文　　01　　想講講兩個30+朋友各自的人生。　　我有兩個來往親密的朋友，一個是三十一歲的美國大妞，一個是三十三歲的日本姑娘。　　認識大妞是因為她的隨性，那簡直是個沒心沒肺的女孩子，口無遮攔又天真到底，時不時做個狂熱情緒的承載體。　　幾年前她隨著丈夫一起來新西蘭定居，陪丈夫開脊椎矯正診所，兩人住過漏風的船，躺過陰冷的地下室，白面包配花生醬地活了好一陣，命運總是對異鄉的人刻薄，他們一直過得有些掙扎。　　大妞是隨意的姑娘，沒什么遠大的追求，這些年搖搖晃晃，不介意生活有時辛苦，卻也把自己養出了太多安逸。　　有幾次丈夫生意冷清家中各種需要告急，大妞試圖找過工作，但結果總是不太樂觀，她每次陰著臉回到家，都給出一樣的理由，“你知道的，這里沒有什么適合我的工作嘛……”而若干次婚姻出現問題，她拖著行李箱剛出門又折回來，“媽蛋，算了吧，反正我也沒有錢。”　　她有一份看起來“過得很自由”的生活：每天中午起床，把自己套進一件松垮的大布衫，無需和白領一樣擔憂擁堵的交通，一切事情都擁有絕對的自由，她可以把威士忌當做早餐，紅酒當做配菜，可以一整天窩在沙發中玩手機游戲或者看超長的電視劇，直到鐘表上的指針跨越另一個凌晨。　　大妞憎惡運動，偏偏胃口又出奇好，能夠半個小時吃完1kg的奶酪，而我也親眼見證過，她在飯后獨享了六份甜點，肚子撐出懷孕的形狀。她常常打著飽嗝對我說，“完全不理解控制體重的那些人，我爬到食物鏈的頂層，不是為了像你那樣就吃一小口。”　　就像她總是對我說，“你活的真累，什么健身什么寫博客的，女人還不是一樣都要變老變丑，不如放開享受這一秒。”　　我曾經也很羨慕這樣的生活，不必為自己設置很多限制，胖得坦然懶得踏實，自由散漫到理直氣壯。　　直到幾天前美國大妞和我說道，“嘿嘿，我滿三十一啦！”前一秒她還在抻著胳膊上松垮的皮膚問我怎么辦，而我在她拿起酒瓶繼續暢飲的那一刻竟然忘記了，她才剛剛到了三十一歲，而不是四十一，那突出的肚子，什么時候成了她身體長久的形狀？　　02　　認識日本姑娘是因為她的堅持，三十歲以上的女性毅力常常令我覺得佩服。如果說二十歲時候的堅持叫做自律，那三十歲時的堅持往往就是“自虐”。　　她喜歡為自己所有“變態”的執著做出同一種解釋，“要對自己負點責任啊。”每次她說這話的時候特別認真，和日劇中舉著拳頭要重新開始人生的年輕姑娘一樣令人感動。　　日本姑娘所說的負責任，是早上六點半起床跑步，白天用力工作賺錢，有些晚上用來參加拳擊課，有些晚上去練瑜伽，周末安排更是豐富，沖浪爬山游泳見朋友。姑娘每年去一個新的地方旅行，每年參加幾次馬拉松，每年都以更好的自己出現在你面前，讓你根本沒機會提出“生活太累論”，你甚至都忘記年齡在她身上的痕跡——她身材勻稱，狀態健康，整個人就是一部正在播放的旅行紀錄片，你隨時都可能看到新的景觀。　　我生活中的很多堅持都是因為看到了日本姑娘的自律，當美國大妞和我宣揚著“及時享樂”的自由，我卻看到了血淋淋的現實中，三十幾歲的女人擁有著不同的身材，四十幾歲的女人說著不同的閱歷，五十幾歲的女人無需講話就已在透露氣質……三十歲之后的人生，真得在被二十幾歲時的積累而決定著。　　03　　看過一個視頻，專業人士在其中解釋，“百分之八十的關于人生的重要決定，都發生在三十五歲之前。二十幾歲是一個非常重要的人格養成期，我們的大腦會在三十歲的時候完成最后一次的生長。”　　二十歲那一年，我們看起來都是那樣地好，甚至都忘記了人生是一條要走很久很久的路。　　我們玩樂，我們狂歡，我們忘掉那些真正需要被重視的正經事。　　直到有一天猛然看到彼此的差距，才悔恨，人必須體面而認真地活，對自己足夠負責，不然歲月終究會以種種無需語言的方式告訴你，“你曾有過那么好的青春，卻最終辜負了它。”　　二十歲，學會為自己負責，就是一個美好的開始。　　作者：楊熹文（公眾號ID：neversaynever30），常駐新西蘭，熱愛生活與寫作，相信寫作是門孤獨的手藝，意義卻在于分享。出版書籍《請尊重一個姑娘的努力》，《人生沒有白走的路，每一步都算數》，講述一個姑娘在異國他鄉的奮斗史。 寫給女孩：二十歲之后的每一年，都很重要 二十歲的女生該干嘛，賺錢？ 二十歲出頭的你，是不是急著想要更多分頁：123

那是我讀二年級經歷的事。雖然，事隔許久，但那情景時常在我眼前浮現。那天，中午放學后，沒有看見媽媽，我心想：媽媽肯定忘記接我了，不然怎么沒有看見她呢？ 這時，我決定要獨自回家，剛想過馬路，幾輛車就飛快地從我面前駛過，一輛接著一輛，我害怕極了，想過馬路卻很害怕，不過馬路回不了家。看著那些汽車，鳴著笛，像是在對我說：“嘿！那個小女孩，怎么不過馬路？害怕我們了？這么大了，都沒勇氣過馬路。”事情到了這一步，我只好試一試了。 我像往常一樣向馬路對面飛奔而去。剛奔到馬路中間時，一輛出租車疾駛而來。司機也許發現了我，猛地急剎車，并鳴響喇叭。我被眼前突然出現的一幕嚇得不知所措，呆呆地站在原地。這時，媽媽趕來了，她大聲喊著。我當時哪兒聽得到，整個人都麻木了，不知怎么辦才好。這時，出租車靠近我了。我嚇得緊緊閉上了眼睛，等我睜開眼時，發現出租車已從身邊駛過，好險哪！還好有驚無險。 慢慢的，我長大了，學會了自己過馬路。 >>>更多美文：難忘

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